CONTACT PEMESANAN TAHUTEK Cak Cholis

Facebook : Facebook.com/TahutekCakCholis Twitter : @TahutekCC No. Hp : 081344286530 Pin BB : 5353D2DF Alamat : Jalan RA Kartini (lampu merah Boswesen) dan Jalan Samratulangi (Depan Pom Bensin Kampung BAru) Sorong, Papua Barat

SEJARAH TAHUTEK DI INDONESIA

Indonesia memang surganya kuliner, Surabaya Jawa Timur selain dikenal sebagai kota pahlawan juga memiliki berbagai macam makanan khas yang enak dan lezat. Salah satunya Tahutek. Cekidoot!! Tahutek adalah salah satu masakan khas kota Surabaya. Tahutek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan bumbu di atasnya, ditaburkan kerupuk udang yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm. Potongan tahu dan lontong kemudian disiram dengan bumbu yang terbuat dari petis, air matang secukupnya, kacang tanah, cabai, dan bawang putih. Bumbu diulek, yaitu ditumbuk sambil diaduk dengan ulekan dalam cobek cekung besar terbuat dari batu (bentuknya seperti mangkuk besar), sampai bumbu ini harus sangat kental. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari Sidoarjo, karena terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan langsung dengan Sidoarjo). Dinamakan tahutek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan masakan (tahu, lontong, dan telur) dibunyikan terus seakan memotong, walaupun bahan makanan telah habis dipotong, sehingga seperti berbunyi tek..tek..tek. Pada mulanya hidangan ini oleh penjual tahutek dihidangkan dengan porsi terbanyak adalah tahu goreng setengah matang yang digunting kecil-kecil dan kentang, untuk perkembangan sekarang dalam menghidangkan, si penjual tahutek memberi lontong yang digunting-gunting kecil sebagai bahan terbanyak untuk satu porsi makanan tahutek. Tahutek merupakan makanan yang ditawarkan keliling karena belum pernah ada warung yang menyediakan makanan tahutek ini. Dalam beberapa variasi yang ada di Jakarta, penjual tahutek juga menyediakan tahu telur yang dibuat dengan menggoreng tahunya bersama adonan telur.

RESEP TAHUTEK CAK CHOLIS KHAS SURABAYA

Salah satu pilihan untuk melengkapi rangkaian Legenda Kuliner adalah dengan hidangan tahutek telor yang adalah salah satu makanan khas Surabaya dengan bahan baku tahu selain tahu campur. Depot Legendaris Cak Cholis yang sudah berdiri sejak 2011 ini adalah salah satu yang paling digemari. Tahutek telornya disajikan khas Jawa Timur yang membedakan dengan Tahutek Telor lain di Indonesia. Selama beroperasi, warisan kuliner Tahutek Telor Cak Cholis ini tidak pernah berubah. Tahutek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap. Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan timus untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya. BAHAN : 2 buah Lontong ( @ 100 gr/buah ), dipotong-potong agak tebal 2 buah Tahu ( @ 50 gr/buah ), dipotong – potong kotak –kotak kecil 1 butir telur ayam segar 1 ¼ sdt Garam ½ sdt lada putih bubuk 200 ml Minyak untuk menggoreng Bahan pelengkap: 150 gr Tauge, buang ekornya, rebus sebentar dengan air panas, angkat,sisihkan 50 gr Daun bawang, diris halus Bawang goreng secukupnya Bahan-bahan yang dihaluskan untuk saus: 100 gr Kacang tanah goreng, buang kulit 2 siung Bawang putih 3 biji Cabe rawit ,digoreng sebentar ( banyaknya cabe rawit sesuai selera ) 1 ¼ sdm Petis udang Sidoarjo Garam, secukupnya 2 sdm Kecap manis Bango ( bisa ditambah atau dikurangkan sesuai selera ) 150 ml Air matang Cara membuat: Untuk membuat saus , campurkan semua bahan-bahan bumbu , air matang bisa ditambah atau dikurangi sesuai keinginan untuk kekentalannya. Siapkan piring saji, atur dan susun berurutan potongan lontong, tahu yang sudah digoreng matang, potongan telur, tauge rebus dan irisan timun potong kecil-kecil, kemudian siram dengan bumbu. Taburi kerupuk udang sebagai pelengkap. Tambahkan kecap manis Bango di atas kerupuk tadi ( bila diinginkan ) , sajikan segera.

Tahutek Cak Cholis Khas Surabaya di Sorong, Papua Barat - Kuliner Malam

Kalau Anda sedang mencari kuliner malam atau makanan enak yang hangat-hangat, datang saja ke Jalan R.A Kartini dan Jalan Sam Ratulangi Sorong untuk menikmati sepiring Tahutek Khas Surabaya di Sorong. Kenapa termasuk kuliner malam? Karena jajaran warung makan/tenda-tenda/gerobak-gerobak yang ada di Sorong dan menjajakan beraneka macam makanan ini hanya ada pada malam hari, setelah toko-toko yang ada di sepanjang Jalan R.A Kartini Sorong ini tutup. Makanan yang satu ini termasuk kategori tenda/kaki lima, namun jangan salah, soal rasa tidak kalah dengan restoran besar maupun rumah makan di mall-mall terkemuka. Pelanggan yang datang untuk menikmati kuliner malam yang satu ini tak pernah surut, baik yang dimakan di tempat maupun yang dibungkus untuk dibawa pulang.

Gerobaknya sendiri berwarna Oranye dan Biru, dengan tulisan berwarna Oranye dan Putih di gerobaknya. Untuk menemukan gerobak dengan tulisan Tahutek Cak Cholis Khas Surabaya ini sebenarnya cukup mudah, karena biasanya selalu ramai dengan pengunjung yang memadati baik kursi yang disediakan, maupun berdiri di sekitar gerobak. Petunjuk lainnya adalah lokasi kira-kira berada di dekat belokan Jl. Tanjung Batu (yang menghubungkan Jl. R.A Kartini dengan Jl. Rufei), di samping Toko Rezeki Bersama dan di depan Pom Bensin Kampung baru yang menuju ke Jalan Misol, di samping Supermarket Forza Kampung Baru Sorong. Sepiring Tahutek Khas Surabaya di Boswesen dan Kampung baru Sorong ini dibandrol dengan harga Rp 15.000, namun jangan salah, Tahu dijamin enak, bahan kedelai asli, Pengunjung juga dapat meminta campur, lontong, sayur, telur, dll. Semuanya bisa disesuaikan dengan permintaan pengunjung. Isi dari sepiring Tahutek Khas Surabaya di Boswesen dan Kampung Baru Sorong ini juga sangat sederhana, selain berisi kombinasi dari permintaan pelanggan, atribut lain yang menemani hanyalah Sambal, Kerupuk, beserta kecap manis. Rasanya enak, dengan tambahan sambal dan kecap, hmmm, dijamin membuat lidah anda bergoyang. Hanya saja menurut penulis Blog Kuliner jika saja Tahutek Khas Surabaya di R.A Kartini dan Sam Ratulangi ini disajikan lebih panas lagi (sedikit mengepul), tentu lebih enak, lebih mantap untuk dinikmati. Jangan khawatir soal minuman, di Tahutek Cak Cholis di RA Kartini dan Sam Ratulagi Sorong ini disediakan Air Mineral gratis untuk para penikmat kuliner. Makan berdua dengan tambahan satu bungkus Krupung Udang, cukup membayar Rp 32.000. Yah, untuk ukuran jaman sekarang, termasuk murah meriah bukan?